Aires de Campo presenta a los productores de la carne de res orgánica

Autor: ExpokNews

Publicado: 4 de octubre 2022

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El consumo de productos orgánicos en México ha crecido paulatinamente año con año, y es que cada vez son más las personas que se preocupan por consumir carne de res, pollo, huevos y leche libre de hormonas aunado al beneficio a corto y largo plazo que trae este tipo de alimentación.

La ganadería orgánica tiene que ver con la forma de alimentar al ganado para que tanto su carne como sus derivados estén libres de químicos tóxicos, pesticidas, abonos químicos, antibióticos, promotores del crecimiento y clembuterol.

¿Alguna vez imaginaste que la producción de res podría contribuir a mitigar el cambio climático? Esto es posible gracias al sistema silvopastoril, que guardianes del campo como Pedro Parada practican. Este sistema produce simultáneamente cultivos de árboles, forrajes y ganado, con un proceso completamente manual, por lo que genera empleos en su comunidad y al mismo tiempo, ayuda a regenerar el suelo y a mitigar el cambio climático.

El sistema de producción de carne orgánica se lleva a cabo en pastoreo y consiste en que se debe proporcionar al ganado forraje de calidad el cual tuvo que ser producido en condiciones libres de pesticidas o fertilizantes químicos. El forraje verde debe cumplir con los estándares de producción para ser considerado como alimento orgánico.

Esto trae una comercialización a un más alto costo que la carne producida bajo un método de producción tradicional. La ganadería orgánica busca reducir la contaminación, mejorando la salud de los animales y sus condiciones de vida.